為切實加強餐具、飲具集中消毒服務單位的衛生監督管理，規范生產經營行為，有效保障人民群眾的餐飲消費安全，都勻市衛生健康局聯合市場監督管理部門，在全市范圍內組織開展了餐具飲具集中消毒服務單位專項監督檢查行動。

本次專項檢查聚焦餐具飲具集中消毒服務全鏈條，旨在全面排查和消除衛生安全隱患。檢查重點主要包括以下幾個方面：

一、嚴查資質與制度落實
檢查組首先核查了各服務單位的工商營業執照、從業人員健康證明等資質是否齊全有效。重點檢查了各單位是否建立并嚴格執行生產過程的衛生管理制度、從業人員培訓制度、產品自檢制度以及不合格品召回制度等，確保管理有章可循，責任落實到人。

二、緊盯生產流程與環境衛生
深入生產車間，對餐具飲具的回收、去渣、浸泡、清洗、消毒、烘干、包裝、儲存及運輸等各個環節進行了細致檢查。重點關注消毒設備（如遠紅外高溫消毒柜、洗碗消毒一體機等）是否正常運轉，消毒溫度、時間等參數是否符合國家標準；生產場所的環境是否清潔，布局是否合理，是否存在交叉污染的風險；使用的洗滌劑、消毒劑是否符合國家規定，索證索票是否齊全。

三、強化產品檢驗與包裝標識
檢查中，執法人員隨機抽查了已消毒包裝好的成品，核查其包裝膜（袋）是否密封完好、包裝上是否按照《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）的要求，清晰標注了單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期、使用期限等重要信息。要求服務單位必須定期對消毒后的餐具飲具進行大腸菌群等衛生指標的自檢或委托有資質的第三方檢測，并留存檢測報告備查。

四、注重問題整改與長效監管
針對檢查中發現的部分單位生產記錄不完整、包裝標識不規范、車間防蠅防塵設施不到位等問題，執法人員現場下達了衛生監督意見書，責令其限期整改。對于涉嫌違法的行為，將依法進行立案查處。此次行動不僅是一次集中整治，更是為了推動建立長效監管機制。衛生健康部門表示，后續將通過“雙隨機、一公開”抽查、專項整治“回頭看”等方式，持續加大監督檢查頻次和力度，并探索建立信用監管體系，督促企業切實履行主體責任。

五、加強宣傳引導與社會共治
在檢查過程中，執法人員還積極向經營單位負責人和從業人員宣傳相關法律法規和衛生知識，提升其守法意識和衛生操作水平。鼓勵餐飲服務單位選擇資質齊全、管理規范的合格消毒服務單位，并建議廣大消費者在外就餐時，注意查看餐具飲具的包裝和衛生狀況，發現問題及時向市場監管或衛生健康部門舉報，共同構筑社會共治的食品安全防護網。

通過此次專項監督檢查，進一步規范了都勻市餐具飲具集中消毒服務行業秩序，增強了從業單位的衛生安全責任意識，為預防食源性疾病傳播、保障群眾“舌尖上的安全”提供了有力支撐。都勻市將持續聚焦民生關切，強化監管效能，努力讓市民用上“放心碗筷”。